Nyt kun taloa lämmitellään takalla, on hyvä käyttää hyödyksi se muullakin tavoin --> ruuanlaitossa. Eräs ilta laitoin ainekset pataan, pata takkaan ja luukut kiinni. Seuraavana päivänä ei tarvinnut muuta kuin keittää perunat.

Käytin naudanlihasuikaleita (maustamaton), paljon sipulia, tomaattia, mausteina suola, pippurirouhe, chilijauhe, maustepippureita sekä lihaliemikuutio (seuraavana päivänä laitoin vielä purkin tomaattipyrettä). Laakerinlehtiäkin olisi voinut laittaa, ei vain ollut yhtään kaapissa. Sitten vettä päälle ja takkaan.

Söimme näitä perunan ja Timjami-sipuleiden kanssa.

Joskus joitain ruoka-aineita on lähes mahdoton saada, ellei ole leiriytynyt makuupussin kanssa kaupan ovien eteen odottamaan sen aukeamista. Olen tästä lähes 100% varma! Jos käyt päivällä kaupassa, saat tyytyä vain rippeisiin mitä nopeammat aamuvirkut ovat jälkeensä jättäneet! Tällä kertaa valkosipulipatongin (ja muutaman muun) lisäksi jäin ilman mm. tuoretta timjamia! Juuri kun sitä olisin tarvinnut näihin sipuleihin.. Jouduin "tyytymään" kuivattuun sellaiseen, vaikka hyväähän niinkin tuli. Sipulit olivat maistuvia lihapadan seurana, mutta sopivat oikein hyvin myös vaikka grillailussa folionyytteihin pakattuina.

Timjamin tilalla voi käyttää muitakin yrttejä, juustoja jne...

Tarvitset:

• Punasipulia
• Oivariinia tai muuta margariinia
• suolaa
• Timjamia
• (merisuolaa)

1.) Irroita sipuleista päällimmäinen kuori. Leikkaa veitsellä sipulien tyvet tasaisiksi, niin että ne pysyvät tukevasti pystyssä ja tee yläpintaan kaksi ristikkäisviiltoa sipulin puoliväliin saakka. Työnnä hieman hienonnettua/murskattua timjamia, runsas ripaus suolaa ( suola on hyvä saada viiltoon!) ja voinokare sipulin sisään.

2.) Laita uunivuokaan, (voit laittaa merisuolapedille halutessasi) 200 asteeseen n. 30 minuutiksi. 

Minusta näistä tuli kauniita, kuin tulppaaneja

Tällä kertaa hieman intouduin koristelemaan näitä. Kukkaset kohosivat hauskasti mutta mitäs tuosta, se tekee näistä vain enemmän mielenkiintoisia!  

Ohje löytyy täältä. Laitoin fetajuustoa enemmän tällä kertaa ja nyt tein niin että valmistin täytteen ja vatkasin vielä rakenteen hienommaksi sähkövatkaimella, näin fetakin mureni pienemmäksi. Pinaattina käytin tuorepinaattia (70g pakkaus)

Toista vuotta sitten tutustuin tähän marsipaaniin, ja olen tykännyt! Maku on mantelisempi, kakun päällä on minusta tosi hyvä.  Ruotsissa kuulemma annetaan esim. leivonnaisen/kakun seistä hetken ennen tarjoilua huoneenlämmössä jotta marsipaanin maku ja aromit pääsevät oikeuksiinsa. Näin muistelisin että joku olisi puhunut joskus..? Itse olen huomannut että marsipaanikakut ovat seuraana päivänä kuorruttamisesta vasta hyviä, päällinen kun on pehmentynyt päälle..

Koristeiden teossa olen tykännyt tästä marsipaanista myös, minusta koristeet kuivuvat nopeammin ja koviksi. Ruusuistakin on saanut ihanasti kolhunkestäviä  Tässä sitä on, 4kg taas lisää. Kaapissa olisi lisäksi odottamassa valmiiksi kaulittuja levyjä samaa merkkiä, päärynän ja mansikan makuisena. Koskahan kerkeäisi kokeilemaan?

Hintakaan ei ole paha, n. 3e tämä 500g:n paketti.

Tässä päärynän ja mansikan makuisena pienempiä pakkauksia, ja mantelimassaa. Laskiainen tulossa jne.. ;)

Tuollaista hasselpähkinälevitettä, mm. leivontaan. Uusi tuttavuus minulle, onko kenelläkään kokemusta/vinkkiä mihin kannattaisi käyttää?

Mansikka- ja toffeeströsseleitä. Innolla odotan koska pääsisi jo kokeilemaan...

..kuitenkaan ei ihan vielä tänään, olisi marsipaanikoristeen viimeistelyä..... Painun tästä hommiin ja toivottelen hyvää lauantaita kaikille <3

Jos pidät kahvikehristä, pidät myös näistä. Joku voi huomata pienoisen eron koostumuksessa, mutta minusta se oli niin pieni että ei siitä tarvitse edes puhua, maku kun kuitenkin on sama!  Oikeasti en edes tiedä millaisia olisi oikeat kanapeet, mutta ainakin nämä pikaiset sellaiset olivat hyviä. Jos vielä pitäisi kuvailla eroa kahvikehriin, niin se on siinä että nämä eivät ole niin murenevaisia, mutta onko tuo niin suuri haitta? Näissä ei ole kuin yksi kohotus, valmiina pellillä ennen uuniin laittoa, joten nämä pyöräyttää nopeasti ja vaivatta vaikka yllätysvieraille!

Nopeat kanapeet

• 150g voita/margariinia
• 5 dl vehnäjauhoja
• ½ tl suolaa
• ½ dl sokeria
• (½ tl kardemummaa, jätin pois)
• 1 muna
• 1 dl maitoa
• 25g hiivaa

Täyte:

• 100g margariinia
• 2 dl tomusokeria
• 1 tl vanilliinisokeria

Voiteluun 1 muna (tomusokeria halutessa jäähtyneiden päälle)

1.) Sekoita pehmeä rasva ja kuivat aineet keskenään. Lisää muna ja kädenlämpöinen maito, johon hiiva on liuotettu. Alusta taikinaa vain sen verran että aineet tasoittuvat.

2.) Kauli taikina n. 30x40cm:n suuruiseksi levyksi. Sekoita pehmeän rasvan joukkoon täytteen muut aineet. Levitä taikinalevylle ja rullaa taikina kummaltakin sivulta keskustaa kohden.

3.) Leikkaa taikinarullasta noin 2c:n paksuisia paloja ja pane ne pellille leivinpaperin päälle leikkauspinta ylöspäin.  Anna leivonnaisten kohota lämpimässä paikassa peitettyinä.

- Voitele munalla ja paista 225 asteessa uunin keskiritillällä 10-12 minuuttia.

(Siivilöi halutessasi leivonnaisten päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua)

Eräillä syntymäpäivillä ystäväni oli tehnyt näitä herkkuja ja päätin että joku kerta kokeilen minäkin kun sopiva hetki tulee. Viikonloppuna saimme vieraita ja ajattelin vihdoin kokeilla. Pallot on helppoja ja nopeita valmistaa, eniten meni aikaa siihen että sain pinjansiemenet pysymään palleron päällä. Teinkin lopulta niin että litistin hieman palloja ja homma helpottui hieman. Ohjeessa oli käytetty mantelia ja sokeria, itse käytin jauhettua mantelia ja puolitin sokerin määrän, kirjoitan ohjeen alkuperäisenä ja omat muutokseni sulkeissa.

• 200g manteleita  (laitoin 2 pss Meiran mantelijauhetta+n.1dl sokeria)
• 2dl sokeria
• 1 valkuainen
• 1 sitruunan raastettu kuori
• 1 ½ rkl vehnäjauhoja
• 1 keltuainen
• 100-150g pinjansiemeniä   (laitoin 100g pakkauksen ja siitä jäi hieman yli)

1.) Hienonna mantelit+sokeri ja laita kulhoon. Lisää valkuainen, sitruunankuoriraaste ja jauhot. Sekoita tasaiseksi.

2.) Ota massasta ruokalusikalla nokareita ja puristele palloiksi. (litistä hieman)

3.) Vatka keltuaisen rakenne rikki ja lisää pinjansiemenet. Lisää seos palleroihin ja aseta ne leivinpaperille pellille. Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia.

Mamman marjapiirakka on yksi lemppareistani ja sitä syödessä tulee ihanasti aina kesäkin mieleen.. Tämä on melkein samanlainen piirakka, mutta pohjaan ja täytteeseen käytetään vaniljajogurttia. Ohje oli todellinen löytö ja aion tätä tehdä pian uudelleen, ehkäpä vaihtaen jogurtin mustikkajogurttiin?

• 1 dl sokeria
• 2½ dl vehnäjauhoja
• ½ dl kaura-tai ruisleseitä
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 muna
• 1 sulatettua rasvaa
• 1 dl vaniljajogurttia

Päälle:

• 2 dl pakastemustikoita
• 2 dl pakastevadelmia

Pinnalle:

• 3/4 dl sokeria (voi ehkä jättää myös pois, jogurtti on aika makeaa?)
• 1 muna
• 2 dl vaniljajogurttia
• 1 tl vaniljasokeria

1.) Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

2.) Lisää joukkoon muna, haalea rasvasula ja vaniljajogurtti. Sekoita sen verran että aineet sekoittuvat. Laita piirakkavuokaan.  (24-26cm)

3.) Ripottele pinnalle jäiset marjat. Sekoita Täytteen aineet sekaisin ja kaada marjojen päälle ohuena nauhana. Paista 200 asteessa 30-35 minuuttia.

1 pelti (piirakkavuokaan tehtäessä puolita ohje)

• 8 dl vehnäjauhoja
• 4dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 tl soodaa
• 250g margariinia
• 2 dl piimää
• 2 munaa
• omenaviipaleita + kaneli&sokeri

-Sekoita kuivat aineet ja sula margariini, sitten jaa kahteen osaan. Sekoita toiseen osaan piimä ja munat ja levitä taikina pellille.  Lado omenaviipaleet ja lisää kaneli+sokeri.

Sekoita keskenään 2 prk maitorahkaa, 2dl sokeria, 2 munaa, 2 tl vanilliinisokeria ja kaada seos  pellille. Lisää jäljelle jäänyt muruseos. Paista 200 asteessa 30-40 minuuttia.

• 1 litra maitoa
• 5 dl jauhoa (tai 4dl ja 1dl esim.kauraleseitä/Hiutaleita)
• 4 munaa
• 2 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• ripaus mustapippuria (voi jättää pois)
• n. ½ dl öljyä/margariinia sulana
• n.200g tuoretta pinaattia (keitä pari minuuttia+hienonna)
• 1-2 tl oreganoa

.. kuuma kaakao ja sämpylä.. <3

Joskus on sellaisia ruokia joita tekee orjallisen tarkasti joka kerta samalla ohjeella, ja yksi sellainen ruoka minulla on ollut kaalilaatikko. Joulun aikoihin eräs ihana vanhus toimitti meille itse tekemäänsä kaalilaatikkoa johon ihastuin niin kovin että samaa oli kokeiltava itsekin -siispä perinteet sai siirtyä syrjään  

Salaisuushan tässä oli tietenkin se kerma, se tuo ruokaan ihanan pehmeyden.. (usein  syötynä ehkä myös vyötäröllekin?!  )

Määriä en osaa nyt sanoa, ne voi määrätä itse oman mieltymyksen mukaan. Jotkut pitää jos on enemmän riisiä ja jauhelihaa, jotkut taas runsaammasta kaalin määrästä. Itse laitoin siitä puolivälistä, sopivassa suhteessa kaikkea. Yleensä olen käyttänyt ehdottomasti puuroriisiä tässä ruuassa, mutta nyt halusin välttää "puuromaisuuden" ruuassa ja käytin tummaa täysjyväriisiä.  

*

-Esikeitä pilkottu kaali vedessä johon lisätty suolaa. Kaada siivilän läpi keitinvesi talteen, ja keitä siinä sitten riisi kypsäksi. (ei haittaa vaikka jäisi hieman raa`aksi.) Paistoin kaalit vielä kevyesti voinokareen kera pannulla.

 -Paista naudanpaistijauheliha+sipuli, mausta suolalla, pippurijauheella-, ja rouheella, aromisuolalla. Sekoita riisit jauhelihan joukkoon, ja lisää kaalit. Halutessasi mausta vielä kevyesti aromisuolalla. Kaada seos uunivuokaan ja lisää kuohukerma. Kermaa saa olla sen verran että seos melkein peittyy.

Kypsennä miedolla lämmöllä n. pari tuntia, koemaista kypsyys/kerman imeytyminen. Jos pinta meinaa tummua, laita folio päälle. Tarjoa esim puolukkasurvoksen kera.

Ihana välipala jota voi muunnella jogurtin, mehukeiton ja murojen vaihdoilla mieleisekseen. Suosittelen kokeilemaan riisimurojen tilalla soijarouhetta, se sopii tälläisiin välipaloihin mainiosti!

Mustikka-vadelma mehukeittoa, riisimuroja ja maustamatonta jogurttia

Ei pitäisi iltaisin kierrellä blogeja kun siellä tulee vastaan jos jonkinnäköisiä herkkuja.. tällä kertaa päädyin Kettuterroristit-blogin ihanaan herkkuohjeeseen jota oli välittömästi tehtävä itsellekin..  ..ja herkkuhan oli tämä:

Kahvijäätelö

Vaniljajäätelöä, vahvaa kahvia ja 2tl Vana Tallinn-likööriä ( tai muuta likööriä, rommia tms, voi jättää myös pois)

*

En tiedä voiko tätä ihan lasagneksi nimittää kun ainoa mikä näitä ruokia yhdistää on lasagnelevyt ja loppu johonkin siihen suuntaan, mutta menkööt nyt . Ruoka on todella nopea valmistaa, paistetaan broilerit+paprikat, lisätään tomaattimurska ja loppuosa onkin pelkkää latomista ja sitten vain uuniin!

Nopea broilerilasagne

• 400g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
• 1 prk (400g) tomaattimurskaa
• valkosipulia
• paprika
• mausteet:suola, pippuri sekä chilijauhe ja oregano
• lasagnelevyjä
• 1 prk raejuustoa (200g)
• Mustaleima Emmental-viipaleita
• 1 prk ruokakermaa

-Valmista broilerikastike. Paista broilerinsuikaleet ja lisää joukkoon pilkotut paprikat, valkosipuli sekä tomaattimurska ja mausteet. Laita puolet vuokaan, lisää lasagnelevyjä. Lisää raejuustoa, kastiketta ja levyjä jne...  Viimeisenä lasagnelevyjä kerros, päälle Mustaleima Emmentalviipaleet ja kaada ruokakerma päälle. Lisää halutessasi mausteita pinnalle, itse laitoin rouhauksen mustapippurirouhetta sekä oreganoa. sitten uuniin n.200 asteeseen 30-40 minuuttia.

*

Laitoin ruoan kovemmalle teholle vartiksi uuniin, sitten alensin lämmön 175 ja annoin olla taas vartin ja sitten laitoin folion päälle, sammutin uunin ja hain pojan kerhosta. Kotiin tullessa oli ruoka valmis. :)